Comments by "Julia Friedrich" (@juliafriedrich8250) on "Как я работал курьером «Варламов Есть»" video.
-
@vvoooov Работа уборщицы очень намного трудней работы официанта, тут не поспоришь. Ну вот к примеру, ты живешь ещё у родителей : твоя мама убрала всю квартиру, всё выстирала, выгладила, смоталась в магазин, приготовила вкусный ужин. Вся семья поела и поблагодарила маму за вкусную еду. А как же иначе ? Заметь, не за вытертую пыль, чистые полы, туалет, посуду, а именно за ужин! Улавливаешь разницу? Принятие еды имеет сакральный смысл, доставшийся нам от предков...
Поэтому за еду благодарят отдельно! В рестооране это и есть чаевые, ведь официант вам посторонний человек, у него от простого "Спасибо " цветы в сердце не расцветут, как у вашей мамы.
Возьмем нашего злополучного курьера, что принес вам еду. Вы ведь прекрасно понимаете, работа у него очень тяжелая, зарплата маленькая - от хорошей жизни на такую работу не идут... Небольшое "спасибо " ему может быть поможет купить, к примеру, пару обуви..
Но не хотите давать чаевые, никто вас не заставит ... Но нужно назвать вещи своими именами - малоимущие не заказывают еду на дом, значит, просто жмотничество.
И кстати, на западе принято послепосещения туалета оставлять мелочь уборщице ...
8
-
5
-
4
-
4
-
4
-
3
-
2
-
2
-
2
-
@ggcastsctrl1640 Дело в том, что покупая товар, и Вася, и Петя получают ОДИНАКОВЫЙ товар, покупая же услугу, возникают вариации... Потому, что услуга направлена на конкретного индивидуума. Пришли Вася с Петей в парикмахерскую, заказали одинаковые стрижки, Пете очень идёт, а Васе - нет. Предлагают пройти к кассе и оплатить, по прейскуранту. В конце месяца эти два мастера получат одинаковую зарплату...
Таким образом возвращаемся назад, в СССР, где премию выписывали на целый отдел, контору, и не важно, кто, как работал..
Если не поощрять за хорошо выполненную работу, хорошо работать пропадает желание .
Устраивать же контроль за качеством обслуживания - это нанимать армию контроллеров и манагеров, намного проще эту проблему решает покупатель.
Чаевые даю, если сервис действительно понравился, но без гусарства)), а так, мотивация в очень нелегком труде .
2
-
2
-
@ggcastsctrl1640 Да, разумеется, должен контролировать, но к каждому контроллера не поставишь! Это огромные затраты нанимать специально таких людей , лучше инвестировать эти средства в производство, в более качественные продукты, в конце концов снизить цену . Я имею в какой-то степени отношение к этому бизнесу, знаю эту кухню изнутри. Но меня гложат смутные сомнения, что я со своим уставом тычусь в чужой монастырь)). Может быть в России совершенно другая система, другие зарплаты, другое трудовое зак-во? Может быть, в России не составляет труда нанять армию контроллеров? Из опыта могу поведать, что много контроля не повышает качество работы, тем более, в гастрономии .
И ещё, в российском менталитете нет понятия культуры сервиса, или обслуги, в само слово обслуга, прислуга, вкладывается какой-то уничижительный смысл и в отношении с ним сразу же выстраивается некая вертикаль (как вы уже писали), поэтому очень трудно эту тему обсуждать, такое чувство, что говорим на разных языках ((
2
-
2
-
2
-
2
-
2
-
@vvoooov , Открою вам небольшой секрет, мы все продукт воспитания - а это наше окружение, книги, фильмы и тд.
Понятие сакральности пищи, или, проще - особое отношение, это не пустой звук. То, что у вас всегда есть, что в тарелке, не само собой разумеющееся. Ещё каких-то 100 лет назад, наши предки могли умереть от голода, просто по причине неурожая! Это сидит глубоко в подкорке, вы наверное и сами знаете, сколько у русского народа пословиц на тему хлеба, еды. Без пищи человек умирает - такая вот банальность.
К сожалению, в нашей стране никогда не было культуры принятия пищи, всё находу, бегом, перед телевизором. Чего стоит только одно насилие едой в детстве, и какие последствия это имеет в дальнейшей жизни, страшно даже представить ...
Это большая тема, в двух словах не расскажешь.
В любом случае, давать или не давать чаевые, каждый решает сам, это не обязаловка, а маленькая благодарность за качественное обслуживание (как в случае с вашим парикмахером), ну и небольшая дотация тем, кому ещё труднее, чем вам (если позволяют финансы).
2
-
2
-
2
-
@ggcastsctrl1640 Да, компьютером можно проследить быстроту и точность, к примеру, доставки. Но как проследить человеческий фактор? То бишь кислую улыбку официанта, тяжелую руку парикмахера etc ?
Про качество : приходится идти в ногу со временем, поспевать за трендами)). Всё больше посетителей хотят кушать здоровую еду, приготлвленную щадящим способом, нужно покупать новые машины, искать поставщиков и тд.. И если при этом цены не меняются, то уже можно говорить о их снижении)), к тому же зарплаты повышаются (не так быстро, как хотелось бы...) .
Всё относительно, на первый взгляд всё только ухудшается, с другой - мы не замечаем, как наши аппетиты растут.. Мы
уже не хотим ездить на одной машине двадцать лет, как наши предки, или кушать мясо раз в неделю, мебель передавать по наследству..., а качество хотим, как раньше..
Я уехала из России двадцать лет назад, и тем удивительнее мне узнавать мнение нового поколения, в частности, о чаевых. В моё время чаевые были, как что-то само собой разумеющееся (хотя, может быть ,только в моем круге общения?).
1
-
@ggcastsctrl1640 Вы неправильно меня поняли, о современных тенденциях я писала в общем, и в любом случае, ни кого не хотела обидеть.
Во всём мире люди живут по разному, в России люди стали жить намного лучше, в материальном смысле, во всяком случае, не сравнить, как жили 30 или 40 лет назад.
Нас, допустим, мама тянула одна, какие там машины... Но это не значит, что их никто не покупал. Я имела в виду, что тогда, купив её, ездили на ней, пока не развалится. Сегодня уже думают, планируют, когда за новой. Если бы я жила в большом городе, то с удовольствием обходилась бы общественным транспортом, намного удобнее, и несколько дешевле. Для меня это не понты, а средство передвижения, связанное с работой. И еду на дом в своей жизни не заказывала ни разу, от слова "совсем".
Вообще то мы обсуждали отношение к чаевым в России , и я с вами соглашусь, корни лежат больше в ментальнлости, чем в деньгах, как таковых.
В любом случае, было интересно узнать что-то новое о молодом поколении, о котором, как оказалось, многого не знаю...
1
-
1
-
1
-
@cafenight7672 , Вы большой фантазер - сравнить чаевые с коррупцией )). Без комментариев...
Врач не является обслуживающим персоналом, но и тут не обойтись без благодарности, врачи тоже разные бывают.., а получают, как правило, одинаковый гонорар от кассы (страховки).
Чаевые придумали в Америке! Давно так не смеялась))
Я предпочитаю оставлять чаевые сама, исходя из качества обслуживания ,и это ни разу не взятка, а благодарность и мотивация.
А вам бы посоветовала погуглить на тему взяток и коррупции, может что-то и прояснится))
1
-
1
-
1
-
1
-
1
-
@ggcastsctrl1640 Спасибо за ссылку, часто смотрю канал "Настоящее время ", там тоже показывают "вымирающие города и деревни. Это не новость, что российская провинция умирает. И корни лежат намного глубже, в плановой экономике. С приходом "свободного рынка " , которая наложилась на российское разгильдяйство.. Фу, даже писать не хочется об этом, тошнота подкатывает. Людей жалко до слез..
Только что посмотрела ролик об обнищании Германии, и читала комментарии, где российские немцы возмущаются беженцами , дороговизной , российские коментаторы рассказывают о богатой и привольной жизни в России, с гаражами по пятьдесят метров и тд. Да, Россия большая, разброс огромный...
И такое чувство, что это не изменится никогда..
1