Comments by "" (@kontoohnenamen9209) on "Norddeutsche Hausmannskost zwischen 1950 und 1970 | Unsere Geschichte | NDR Doku" video.

Leider ausschließlich fleischliche Gerichte besprochen, obwohl viele Einspieler sagen, dass Fleisch nicht so üblich war. Dabei gehört zur traditionellen Hausmannskost eben viel mehr.
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@bee_hungary Dein Fall ist anekdotische Evidenz. Demgegenüber steht zum Beispiel die Berichte aus der Reportage. Auch das Kochbuch hat nur eine begrenzte Aussagekraft, da in Kochbüchern immer spezielle Gerichte und eine Auswahl aus der gesamten Bandbreite präsentiert wird. Wie du schreibst, sind in dem Kochbuch auch vereinzelt welche ohne Fisch und Fleisch. In der Reportage wurden aber nur Gerichte mit Fisch und Fleisch angesprochen. Das war eben auch meine Kritik. Es wird kein Gericht angesprochen, dass dies nicht enthält.
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