Comments by "Peter Schmalz" (@peterschmalz2187) on "Personalmangel in St. Peter Ording: Koch und Kellner gesucht! | Die Nordreportage | NDR Doku" video.

  1. Die Branche ist nicht dem Untergang gewidmet sondern es findet eine längst überfällige Marktbereinigung statt.
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  2. Man könnte es schon bezahlen. Nur dann braucht man halt auch zahlungskräftigere Kunden. Und da wirds dann im Geiz ist Geil Land sehr schwierig. Denn viele wollen zwar eine hohe Bezahlung, aber möglichst wenig davon ausgeben müssen. Das funktioniert so in keiner Marktwirtschaft.
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  3. Wenn die AG höhere Personalkosten haben bedeutet das höhere Preise und / oder reduziertes Angebot. Oder Schließung. Bedeutet: Gastronomie wird exklusiver. Ärmere Menschen bleiben trotz steigender Löhne weiter oder noch mehr außen vor. Ich finds gut. Dann kann man den Urlaub wieder genießen, weil die große Masse es sich nicht mehr leisten kann.
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  4. Geschichten ausm Paulaner Garten. Ich wage stark zu bezweifeln, dass jemand aus der Gastro die intellektuellen Kapazitäten für einen hoch bezahlten Job in der IT hat 😂
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  5. Die Demografie machts möglich. Die Rentner von Morgen können einem schon leid tun. Kaum noch billiges Personal vorhanden, das ihnen einen angenehmen und kostengünstigen Lebensabend bereiten kann (Pflege, Gastronomie, Hotels usw.). Das gibt's nur noch für Leute mit viel Geld.
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