Comments by "Holger P." (@holger_p) on "Kartoffelsterz und Hollerkoch: Das Notzeiten-Kochbuch | Spessart + Karwendel | BR | Enghofer" video.

  1. Es ist immer Not, die erfinderisch macht. Was gut war , hat sich auch bis heute erhalten. Mit genug Schmalz und Butter, wie da in den Rezepten, geht so ziemlich alles. Das ein Kilo Butter das doppelte von einem Kilo Schweinefleisch kostet, hat sich wohl damals keiner träumen lassen.
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  2. Von den Zutaten her ähnlich, aber für Plinsen wird der Teig dünner gemacht und in eine Pfanne gegossen, wie bei Eierkuchen oder Pfannkuchen, oder wieauchimmer das überall heißt. Ist dann auch nur so 5mm dick.
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