Comments by "IamJiva" (@IamJiva) on "История. Интересно!" channel.

10:55 ???Как на Руси смогли испортить такой элитный продукт как топлёное масло то, не пойму? "не в том озере топили топили, вёравно всплывало" чтоли :-))) "уж потом я догадался, что забыл чай посолить"... топлёное масло не прогоркает, не подгорает, при фритюре заметно впитывается(требуя долива а не замены как подсолнечное вредным становящееся если не менять) фритюр на топлёном масле - картофель фри, печеные овощи и сыр(адыгейский,"Панир" тоесть не плавкий, лимоном из молока отделённый и под гнётом прессованный некоторое время, чтоб не резать можно было его и жарить на топлёном масле со специями на сковородке, или во фритюре(больше масла надо тогда) ещё лучше в тесте(в кляре), как и овощи с фруктами(даже неспелый банан в топлёном масле в кляре стаовится сладким джемом в пончиковой какбы оболочке мини пирожка,в тесто не очень густое, типа блинного, окунают шайбу от банана пол сантиметра толщиной отрезаную "монетку" банана без кожуры :-)), и кидают в топлёное масло, как цвет готовность покажет, достают и на друшлаг стекать(минут 15) от масла кладут готовые(любые продукты в Гхи(топлёном масле сливочном коровьем) приготовленные), бананы в кляре затем обваливают в сахарной пудре с ваилином или специями типа корицы, кардамона молотого и тд... картофель фри в Гхи(топлёное масло) приготовленный не перепутаешь с макдональдсовским картофелем фри сразу после остывания макдональдсовского "каучука" :-)), а вот если забыть его сьесть(топленомасляный картофель фри) потом на другой день разогреть в микроволновке, и снова забыть сьесть, и так греть и забывать еще пару дней, а потом сравнить со свежим из макдональдса неостывшим картофелем фри, то можно перепутать впринципе...
2
после приготовления всего в топлёном масле, оно становится цвета некрепкого чая, а на дне кастрюли лежат капельки теста или крупицы овощей отпавшие при приготовлении, и обуглившиеся, однако если кусочек печеньки забыть на сковородке и печь следующие порции, он обуглившись станет дымить неприятно жженой кашей или убежавшим молоком дурно пахня :-))) при этом, в кастрюле с Гхи обуглившись кусочки пищи подгорая не выделяют никаких неприятныхзапахов и не мешают продолжать приготовление пищи, в конце, в окрашенное при приготовлении топлёное масло надо ещё раз картошку закинуть порцию, она впитывает весь окрас и запах овощей которые готовились в этом фритюре, делая Гхи бесцветным как вода, картошку эту ессно съедают с удовольствием, а масло остудив, фильтруют ситечком для муки например, от капель теста обугленных, крупинок брокколи и тп, убирая уголь этот, который к сожалению не еда(для человека по крайней мере, нажарившего огого чего) к счастью его щепотка там, не много на выброс уходит, масло используют в следующий раз, однако гхи так пропитывает всё, что примерно половину доливать приходится тогда, по десять раз его не выйдет использовать никак поэтому, ну может если только в литре пригоршню за раз картофеля фритюрить, то многократно можно использовать, угольки иногда отфильтровывая с дна... чтоб сделать топлёное масло, сливочное масло на слабом кипении кипятят в эмалированной кастрле например или в кружке стальной эмалированной делал 200гр пачку за раз самое то, сначала перемешиваем ложкой, и из масла выкипает вода быстро вполне, затем(иногда помеиваем выведя на режим слабокипения) матовое масло булькает(кипение слабое) раз в секунду или в три секунды... при этом наверху по краю собиратся нечто похожее на панировачные сухари пенкой, это белок молочный - творог - обжаривается и всплывает крупинками, эту пенку иногда ложкой снимают откладывая чтоб потом пожарить чтото на нём, сыр например :-))) вкусный и чистый продукт, не то что с грибов сливают с пылью первую воду для чистоты, тут никакой дребедени нету в пенке от сливочного масла каогулирующео белка... через несколько часов(это надо терпеливо ждать, ну часа 4 может) пенки всё меньше отделяется, и наконец вдруг резко будто "послелняя листва вся опала" остатки белёсой дымки всплывают став пенкой, и освободив топлёное масло олностью от белка, готово значит, оно цвета карамельного, цвета слабого чая, прозрачное как вода, видны как через воду налитую - штамповка завода заводская или надписи на дне кружки(из нержавейки можно кстати посуду ещё использовать) , при остывании хранении, топлёное масло как мёд частично или полностью застывает, как "конфета коровка" матовым становясь пока не нагреешь немного, тогда тутже тает, твердеющее или нет не важно, это от балланса различных жиров и температур хранения зависит, в холодильнике будет твердеть быстро, холодильник ему не требуется и не мешает
1
27:20 Что ж ты Алексей Михайловичь сестре то не помог?...:-( Когда христианство, как прививки от ковида насаждали на Руси, наши предки(которые как заведено по Дарвину - всегда были правы и всегда побеждали, ибо иные умерли или убиты были, и нас зачать не могли :-))) смирились и покорились "власти", "но ежели что-то подобное дальше снова возникнуть вероятность возымеет, то воспрепятствовать сему любыми силами потребно, хоть бы и себе в урон сие бы было! :-))" чтоли... "самоцементирующее действие властьобретших", "спонтанная полимеризация управляющих, в целостный и прочный компаунд", как кристаллы изомеров подобных левой и правой перчатке, неодинаково устроенных(чертежи разные), и невзаимозаменяемых бывают разных типов("характеров"), в некоторых случаях молекулы правых и левых изомеров некого трёхмерного органического соединения могут друг с другом кристаллизоваться в единый кристалл(смеси разных веществ вообще-то в кристалл целостный не кристаллизуются обычно, так сказать - "из всего подряд" кирпичную кладку не построишь...),... и... бывает что в одном кристалле только одинаковые во всём молекулы, скажем правого изомера гормона некого выстраиваются рядами слоями решеткой кристалла..., а в другом только левовращающей версии(левый изомер) молкулы, и можно кристаллизацией на кристалл затравку один из изомеров нарастив отделить его от второго... вот христиане кристаллизацию такую не осиливают, т.к. никого не отпускали, и кто ушел - тот не вернётся, а тот от кого ушли - обратно не пустит к себе. так одновременно и инстинкт самосохранения чистоты видовых признаков обеспечивается, и распыление в пух и прах "инаковзверовавших" необратимое порождается... нас не становится миллиард, ведь православие или крупнее - христианство... или ещё крупнее - "собщество верующих монотеистов"(это если вселенная нас растворять вакуумом начнёт - обьединимся так тогда) - это же не диктатура компартии, (запугавшая всех как полицейские+сми байками о наркотиках и угрозами репрессий), по инерциисплачивающая страхом искуственного врага вездесущего - стукача отправляющего тебя в архипелаг гулаг "за необъединёнку" миллиардноплодящую, а альтернатива - толерантность в Индийском стиле, где все рады послушать проповедь батюшки из России прехавшего, "и непонятно что ещё то с ними делать надо" ему, и разрешающими все кафедры факультетов образовательно спортивных сект-ций- , кроме проповедующих миграцию на тот свет, и вот... сначала у принцессы нестыковка с принцем, потом их недовольные комунисты растворяют всех в серной кислоте, потом они запрещают химикам покупать серную кислоту без паспорта, и отменяютиз аптек димедрол(в природе всё уравновешено ведь), и опять нас меньше миллиарда :-( "нам преграды ни по чём, ..й раздолбим кирпичём!" так они и вымерли
1
Вайшнавы и руками едят и ложками, и по многу, и ничего гадкого... не малая часть тут рекреатором выбора национальнымобусловлена, у нас алкоголь, он растворяет тело, особенно мозг, так красоту не превнесёшь, она требует систематизации хотябы спонтанной, как при росте драгоценных камней из вулканической размазни, но из пьяного застолья лотосы не растут, они растут из грязного природного болота, не касаясь грязи за счёт отталкивающего покрытия на лотосе, гидрофобного и тп. это было сразу понятно, и носительниц красоты не пускали на эти пиры "исполнять" а только наблюдать позволяли, как фильмы про убийства в современом обществе примерно...
1