Comments by "MrGedem" (@MrGedem) on "🚩 Рецепт сочной индейки" video.

  1. Сук. 1. Столовый уксус - это хим реагент, вообще не надо его в готовке использовать. Хочешь уксус - яблочного налей. 2. Приправы "для N" - наебалово. Там в составе одна соль. Тупо соль по цене приправы. 3. 40 минут, сука! 40 минут на сковороде! На масле, не 40 минут тушения, а 40 минут жарки, да ещё и под крышкой! Да её надо разрезать пополам, чтобы тоньше было, включить максимальный газ, и на толстой чугунной сковороде 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой. Без крышки! Знаешь, когда оно готово? Когда все волокна побелели. Значит, белок свернулся и можно есть. После побеления мяса ты его только сушишь. И надо ещё дать отдохнуть - положи в глубокую тарелку и накрой крышкой на 10 минут после жарки, тогда точно всё будет прожарено. Если облажался и даже после отдыха есть розовые волокна в центре самого толстого куска - на полторы-две минуты закинь на ту же сковороду под крышкой. Крч, если это сочное, то интересно, какое тогда сухое. Наверное, сухое можно использовать как холодное оружие дробящего типа.
    29
  2. Да их щас везде продают, ферм понастроили, растёт примерно так же легко, как курица, мяса даёт больше.
    1
  3. 8-10 минут - это нихера не медиум, это более чем веллдан.
    1
  4. Возьми ноги и бёдра, замаринуй с луком и солью (обязательно, лука побольше, и с солью его пожамкай, чтобы сок дал) и чем угодно ещё (кефир, минералка, соевый соус, приправы по вкусу, горчица, кетчуп, розмарин, тимьян, орегано, etc). Пусть постоит ночь-сутки в холодильнике, можно двое суток, если через сутки не смог. Непосредственно готовка: ставишь на духовке 180-200 градусов, ждёшь, пока прогреется. Потом берёшь рукав для запекания, отрезаешь чуть длиннее противня, завязываешь с одной стороны, насыпаешь туда ноги с бёдрами, можешь лука тоже насыпать, завязываешь с другой стороны. Пробиваешь маленькую дырку, с монету размером, чтобы пакет не разорвало. На 40 минут в духовку это всё ставишь, потом разрезаешь весь пакет и ставишь на 5-10 минут на максимум, можешь ещё гриль врубить, если есть. Заебись будет, вообще не сухо. А грудка да, суховата. Её действительно надо жарить, но не 40 минут, а не больше 8-10.
    1
  5. Это для маринада верно (и любое мясо лучше мариновать). А на сковороде пофиг. Разве что, лучше вообще никогда не использовать эссенцию, а использовать только яблочный (ещё можно винный или бальзамический, но это уже для поваров дохера, простые пацаны только яблочный используют).
    1