Comments by "MrGedem" (@MrGedem) on "🚩 Курица по-еблански" video.

  1. Наоборот надо. Сначала корку задавать, а потом дотушивать. 40 минут - это жесть, 15 край.
    1
  2. Izzy ᴸᴬᴵᶠ нет, совсем не сырую. Прекрасно приготавливается без красного сока. Можно и по 40+ минут готовить, даже больше часа иногда. Но это либо в рукаве в духовке на 130 градусов (а потом отдельно задать корку на сковороде или даже во фритюре), либо просто тушить с овощами в кастрюльке с небольшим количеством воды (в начале задать корку на большом газу тоже будет хорошо).
    1
  3. Какая там корка в конце может быть? Там же полсковороды сока, который вытек из курицы. Это не корка, это этот самый высохший сок. Наоборот надо. В конце корка задается только если у тебя слоу-кук (час в рукаве в духовке или вообще сувид), а потом уже готовое мясо кидаешь во фритюр или на раскаленную до предела сковороду. А замороженное ничего лучше не жарить. Ты это, разморозь сначала.
    1