Comments by "" (@塚原ト伝-m9e) on "冷凍グルメ最前線！手作り調理法・寿司まで冷凍する専門店も！【Nスタ】" video.

  1. なるほどねぇ。余熱で「ゆっくり解凍」させる事で「細胞の崩壊を抑制している」訳ね。「チンした時」と「湯煎した時」で「味わいが変わる」のと同じだね。
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